1995年，CBA联赛成立，胡卫东随江苏南钢队开始了CBA生涯。 第一个CBA赛季，胡卫东代表球队出战25场比赛，场均贡献27.8分5.1篮板2.4抢断。 1995-96赛季，胡卫东获得CBA历史上第一个常规赛MVP。 同时，他以总得分615分、场均28分排名积分榜第一； 他场均投进110个三分球和5个远投。 第一； 助攻数排名第四； 盖帽和抢断排名第六； 扣篮次数排名第九； 篮板数排名第20位； 胡卫东是1995-96赛季唯一一位在全部7项技术统计上获奖的运动员。
1996-97赛季，胡卫东代表江苏队出场27次，场均得到30.2分4.0篮板3.6助攻。 他再次获得CBA常规赛MVP，并入选中国篮球明星队，夺得三分球冠军和1996-97赛季。 联盟最有价值球员和全明星赛最有价值球员（MVP）称号。
1999-00赛季，胡卫东为江苏南钢队共出战24场比赛，场均贡献30.0分、6.5次助攻和4.5个篮板。
00-01赛季和01-02赛季，胡卫东在江苏南钢队场均分别得到16.7分和15.3分。 01-02赛季，在对阵山东金队的比赛中，胡卫东砍下生涯新高的16次助攻。
2003-04赛季文一篮球俱乐部教练，胡卫东场均两分球命中率为67%。 本赛季他一共出场26次，场均得到16.7分。 本赛季，胡卫东带领江苏南钢队取得CBA第三名。 首次闯入CBA半决赛。
04-05赛季，胡卫东场均得到14.5分。 12月13日对阵陕西队的比赛中，胡卫东投中11记三分球，拿下55分，帮助江苏队击败陕西队。 本赛季，胡卫东也带领江苏队取得联赛20连胜，进入总决赛。 总决赛中，江苏南钢不敌广东宏远，最终获得2004-05赛季CBA联赛亚军。
2005年11月27日文一篮球俱乐部教练，胡卫东在江苏南港体育馆迎来退役仪式，正式宣布退役，结束了他20多年的运动员生涯。
国家队时期
1993年5月，在上海举行的第一届东亚运动会男篮比赛中，胡卫东帮助中国队夺得男篮冠军。 同年11月，胡卫东代表中国男篮参加在印度尼西亚举行的第十七届亚洲男篮锦标赛，并帮助中国队卫冕。
1994年9月，在日本广岛举行的第12届亚运会男篮决赛中，他拿下全场最高的33分，帮助中国队夺得冠军。 同年世锦赛上，胡卫东八场比赛场均得到15.1分，领先全队。 小组赛与美国梦二队的比赛中，胡卫东快攻单手扣篮，底线转身与“人类”打球。 电影《威尔金斯》的精髓，成为经典。在小组赛97-93战胜巴西的比赛中，胡卫东在加时赛中罚球10中10，拿下全场最高的27分，帮助中国队获胜。本届世锦赛也是中国男篮首次杀入世界大赛八强。
1995年6月26日，在韩国首尔举行的亚洲男篮锦标赛上，胡卫东帮助中国男篮夺得冠军，使中国队第十次夺得亚锦赛男篮冠军。
1996年，胡卫东代表国家队参加在美国举行的奥运会篮球比赛。 在中国男篮与美国梦之队的比赛中，胡卫东断球后扣在皮蓬头上，成为经典。 胡卫东最终帮助中国队在本届奥运会上获得第八名。
1998年12月，胡卫东代表国家队参加在泰国曼谷举行的第十三届亚运会篮球比赛，并与队友们一起帮助中国男篮夺得男篮冠军。
1999年9月5日，亚锦赛决赛。 比赛结束前6分钟，韩国队连续命中三分球，以40:44将与中国队的比分差距缩小到4分。 关键时刻，胡卫东在两分钟内连投四记三分球，中国队缩小胜局。 锁定胜局，中国队最终以63:45击败对手，夺得亚锦赛冠军。
NBA经历
1998年，达拉斯小牛队向胡卫东提供了一份为期10天的短期合同，但胡卫东因右膝受伤未能成行。
2000年，奥兰多魔术队给了胡卫东一份10天的合同，但胡卫东因脚伤再次缺席。 胡卫东最终无缘“中国NBA第一球员”的称号。
执教经历
2004年，胡卫东接替邱大宗出任江苏南钢队主教练。 胡卫东以主教练和球员的身份开始了他的第一次执教生涯。
2007年，胡卫东再次出任江苏南钢队主教练文一篮球俱乐部教练，但他在执教期间表现陷入停滞，球队的排名始终没有达到前四的门槛。 胡卫东在带领球队2个赛季后辞去主教练职务。
2008年12月，胡卫东从美国留学回到南京，担任助理教练。 他和主教练贾森一起执教过江苏南钢队。 杰森的带队战绩并没有达到球队的预期。 2010年，杰森辞职，徐强出任江苏南钢队主教练。
2011年12月20日，球队主教练徐强因身体原因离开江苏南钢队，胡卫东接任主教练。 2012赛季，胡卫东辞去主教练职务。
2015年11月11日，安徽文一篮球俱乐部举行“文一百年街杯”四国篮球赛新闻发布会。 中国男篮功勋球员、被誉为“中国乔丹”的胡卫东正式成为文一男篮一员。 以主教练身份出现。
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